冷链物流的痛点

成都冷链物流市场主要面临的痛点有：做冷链物流的企业数量较多 ，但实际初具规模的很少
，良性竞争力不强。成都经济的发展有着重要的意义，但成都的冷链物流依旧存在着诸多的问题 ，大大增加了产品流通损失量
，从而造成了严重的经济损失 。

总结起来，冷链物流共有三大痛点： 食品安全保障较低 尽管我国先后出台了《食品冷链物流追溯管理要求》《冷链物流分类与基本要求》等冷链物流标准 ，但这些标准大多为推荐性借鉴标准，缺乏强制力
。 对于生鲜农产品行业来说
，由于流通环节众多，流通标准要求较高 ，在缺乏行业标准和有效监督的情况下
，产品品质很难得到保证。

蔬菜配送行业痛点 天花板效应：十年前就开展业务，月营业额50到100万 。十年后 ，还是这个配送额
。管理瓶颈
，业务无法突破等使得农产品配送企业长不大，饿不死。管理模式不科学：夫妻店模式、家族式管理居多 ，实行企业化架构治理很少 。

销售痛点：生鲜电商的客单价高且购买频率不稳定
，这主要是由于为保证新鲜度，消费者一次性购买量有限 ，以及物流配送费用高导致的消费门槛。视觉痛点：网络图片与线下实物存在差距
，可能导致用户收到的产品与预期不符，产生视觉痛感
。此外 ，食材食用指导与实际操作可能脱节。

冷链食品还能否安心吃?

〖壹〗 、冷链食品近来是有一定的“风险”的，尤其是进口冷链食品 。因此为了个人生命安全考虑
，食用冷冻食品时注意一些问题
。

〖贰〗
、专家表示，对于消费者来说 ，购买和食用进口冷链食品造成感染的风险非常低。

〖叁〗、大家才能安心饮食 。冷冻食品对于普通人而言很难分辨真假
，如果自己感觉不好我就不建议买，因为对于食品很多时候我们直觉都是对的 ，能够感觉冷冻食品有问题也是我们平常积累起来的经验
，如果感觉到犹豫那就放弃吧，毕竟国家只能够追溯到90%冷链食品的追溯 ，还有10%没有办法追溯
。

〖肆〗 、溯源的最大价值是什么？是政府监管；是消费者买的放心
、吃的安心；还是提升企业的竞争力和打造高端品牌？一般来看
，这些都是溯源的价值所在，但就当前市场来看 ，最大价值还是提升企业的竞争力和打造高端品牌
，同时政府也能做到监管。

〖伍〗、入冬以后，不仅仅是冷冻的食品 ，所有境外进来的货物都有污染的可能，那么这种污染通常污染量比较小
，只有那些反复接触，重复接触的作业人员感染的风险比较高 。那么对于普通老百姓来说 ，即使买到了污染的这些东西
，只要注意手卫生，有清洗 ，这些措施的话还是不会感染的
。

〖陆〗 、已经解冻过：解冻过的食品再次冷冻
，品质会发生改变，冰冻食品要避免解冻后再次速冻保存。购买速冻食品回家 ，需要用保温袋储存
，并尽快放回冷冻室内 。自制“速冻食品 ”不建议长时间保存 很多家长为了让孩子吃得健康、安心，都会选取自己制作包子
、馄饨、饺子等食品 ，然后储存在冰箱冷冻室内
。

为什么中国的新冠肺炎病毒都是在菜市场发现的呢?

菜市场环境恶劣
，适合病毒生长菜市场的卫生条件一般都是非常差的，尤其是海鲜水产区域 ，既潮湿又阴暗，而正是这种肮脏的环境
，恰恰是病毒大量生长和繁殖的温床。

病毒起源与海鲜市场的关系：新型冠状病毒肺炎在最初发现时，确实与华南海鲜市场有关联 ，但这并不意味着海鲜是病毒的传播媒介 。病毒与野生动物的相关性：近来的研究发现
，新冠肺炎病毒与蝙蝠身体内的SARS病毒有较高的同源性，因此理论上认为病毒与野生动物有相关性 ，但具体传播路径还需进一步观察总结。

密接和次密接人员生鲜超市和菜市场差不多
，是当地人每天都要去的地方，在这里发现疫情 ，会产生重大影响
。首先是密切接触者
，这是第一轮传播；然后是次密切接触者，买东西回去会接触家人和朋友；最后就是街道或者同事 ，范围会越来越大。

新冠疫情为什么会在武汉爆发?证据均指向国外

〖壹〗 、近来
，武汉疫情爆发的证据逐渐指向国外 。首先，华南海鲜市场与冷链可能有关联
。市场内有390家商铺涉及冷链 ，进口冷链产品来自20个国家和地区，29种产品。疫情爆发后
，虽然对2019年库存进行了初步核酸检测，1055份样本呈阴性 ，但这些样本和疫情爆发的混乱场景
，可能未能完整和顺利地进行溯源 。

〖贰〗
、新冠疫情在武汉爆发的原因，广泛接受的观点是 ，病毒的发源地是武汉的华南海鲜市场
。 病毒据信是从市场中的野生动物传播给人类的
，这种观点得到了非典疫情类似情况的支撑。 2003年的非典疫情就是通过果子狸传播给人类的，这一事实增加了上述解释的可信度 。

〖叁〗、一个很合理的解释就是新冠肺炎的发源地是来自于武汉的华南海鲜市场 ，而这些病毒是从野生动物身上传到人体身上的
。这种解释非常的合理
，也被很多人接受，因为非典就是这样的。2003年的非典病毒 ，就是从果子狸身上发现了原生病毒
，从而证明有人食用果子狸而感染 。其中一个转折点 是韩国疫情变得非要严重
。

冷链食品外包装发现新冠活病毒,还能吃冷冻食品吗?

北京新发地市场和冷链运输中的病毒发现，暗示了冷链食品可能成为病毒传播的新途径。水产品 ，尤其是贝类，如牡蛎
，因其滤食习性，常常成为病毒的藏身之处 。上海的研究揭示 ，牡蛎可携带诺如病毒
，因此，煮沸后再食用是明智的选取。

其实 ，如果条件允许的情况下
，还是不吃冷冻食品才是最保险的
。毕竟如果冷冻食品的包装上有活病毒，一旦处理不当 ，是非常容易感染到人
，进而感染一家人，进而感染扩大化的。所以 ，能吃新鲜的食品就买新鲜的食品 。当然
，凡事无绝对，在特殊时期 ，只要是按照防疫举措来，都不会出现非常大的问题
。

避免生食：尽管专家指出外包装检出新冠病毒不代表具有传染性
，但为了避免潜在风险，不建议生食海鲜。病毒可能通过粪口途径传播 ，而高温烹饪可以有效灭活病毒 。充分加热：对海鲜进行高温烹饪
，至少煮沸5分钟，可以大大降低病毒传播的风险
。这一措施同样适用于其他可能携带病毒的食品。