夜幕初垂
，金山张堰镇的夜市渐渐热闹起来 。滋滋作响的烧烤架上，肉串正泛着油光 ，升腾的香气混杂着晚风
，成了夏夜最动人的烟火气
。而此刻，一支由张堰镇镇社事办
、城运中心、市场监管所 、综合行政执法队等多部门组成的联合检查组 ，已悄悄走进这片热闹里 ……?

“老板，这箱牛肉串的进货凭证给我们看一下。”市场监管所的执法人员翻开台账本
，指尖划过一行行记录，“进货渠道得正规 ，索证索票不能少
，这关系到食客健康的大事 。 ” 另一旁，综合行政执法队的队员正弯腰检查墙角的油水分离器 ，“这个设备要按规范用
，不然油污乱排，既污染环境又容易堵管道
。
”烧烤摊主李师傅一边擦着手上的油 ，一边连连点头：“好的好的
，这就改，保证下次你们来检查 ，样样都合规！”

这场夜间检查
，是张堰镇“夏阳固链 ”专项行动的缩影。从傍晚到深夜，检查组穿梭在夜市的各个摊位间 ，烧烤
、火锅、小龙虾……这些夏日里最受欢迎的美食，都是监管的重点 。他们不仅查食材来源 、加工卫生、从业人员健康证
，还盯着消防安全设备是否完好
、垃圾分类是否到位、有没有占道经营。遇到健康证过期的摊主，当场督促去补办；发现干湿垃圾混放的 ，手把手教着分类；甚至有一家烧烤店因食材与菜单名称不符
，被当场叫停售卖，市场监管部门已立案调查
。

而这样的守护 ，从当天清晨就已开始。天刚蒙蒙亮
，工业园区的早餐车旁就迎来了“体检队
” 。“大姐，您这里脊肉得盖好 ，防蝇防尘措施不能少
。” 城建中心的工作人员指着餐车角落
，“餐厨垃圾要单独放，和其他垃圾分开放。 ”摊主们一边忙着蒸包子 、煎蛋饼 ，一边接过发放的食品安全手册
，晨光里，“元气早餐
” 的安全关 ，就在这一问一答中被牢牢把住 。

“以前各部门分开来查，一个月可能来好几次
，现在联合检查，一次就把食品安全
、消防、卫生都查了 ，既省事又高效
。”开了五年早餐店的王阿姨深有体会。这正是张堰镇餐饮业一体化综合监管的亮点——打破单一部门执法的局限
，实现 “进一次门 、查多件事 ”，在减少对商户干扰的同时 ，让监管质效 “只增不减
” 。

“夏天是食品安全风险较高的季节
，‘夏阳固链’行动是落实食品安全“四季行动”的重要一环
。我们就是要通过这样的专项行动，让老百姓吃得放心
、吃得安心。 ” 镇社事办主任王晓勤说 。

如今 ，从晨光熹微到夜色阑珊
，张堰镇的监管“不打烊”，使那些升腾的烟火气里 ，始终飘着浓浓的 “安全味
”
。接下来
，这里还将持续深化“服务 + 监管”模式，让每一份夏日美食 ，都带着稳稳的幸福。